▲近日Instagram上出現超搞怪的紅龜粿蛋糕。（圖／翻攝自菓實日粉絲專頁，以下皆同）
記者李姿儀／綜如何選擇紫水晶洞合報導
以法式可麗露、瑪德蓮打響名氣的人氣網路甜點「菓實日」這次發揮創意推出拜拜常見的「紅龜粿」蛋糕，有著傳統紅龜粿的外型，吃起來卻是完全不同的滋味，推出不到一個月，便席捲Instagram，身為甜點控的你是否也想一嚐這款搞怪甜點呢？
▲▼店面選在萬華地區，空間不大，整體走簡約溫馨風格。
菓實日在2月開了提供內用實體甜點店，位於台北萬華地區。店內維持一貫忠旨主打法式甜點，並嘗試將之與在地文化結合。這次推出的「紅龜」外型和傳統的紅龜粿相仿，將傳統祈福的甜點和年輕人喜愛的新潮口感結合，花費店家不少心力。
▲將傳統的紅龜粿做成慕斯蛋糕，讓人會心一笑。
古早味的紅龜粿以糯米包裹甜豆沙內餡，還會印有花紋以及帶有吉祥意味的漢字。以此為發想，菓實日的紅龜從模具到設計口味都是自己製作、發想，以甜酒釀慕斯與自製的本和香糖紅豆餡製作，讓紅龜的味道層次更加豐富。與傳統紅龜粿有著精神上的相似，卻穿上了法式外衣，有截然不同的味道、口感。
紅龜的尺寸為10x8x4cm，200元一個，因為是慕斯蛋糕所以不提供宅配，只有店裡才買的到。剛推出不到一個月即在Instagram上攻下版面，吸睛程度相當高，甚至還有網友到店內購買紅龜帶去廟裡拜拜，也成為另類新潮的拜拜法式甜點。
▲店內的招牌可麗露，外脆內Q。
不讓紅龜專美於前，店裡的可麗露更是一絕，堅持每天現做，以確保薄脆口感。食材部分也不馬虎，例如選用鮮乳坊的小農鮮奶、使用風味清新濃郁的百加得白蘭姆以及大溪地的香草莢。
▲大杯的「半糖去冰」。
隨著店面的開幕，也推出一些新研發的療癒小蛋糕，以椰子蛋白餅、鮮奶油、鳳梨製成的清爽系蛋糕「空氣鳳梨」、香蕉卡士達與酥鬆派皮做成的「蕉心」、鮮奶油卡士達泡芙與香脆焦糖米香做成的煦暖。一般甜點控愛吃的萊姆塔、草莓塔這裡也都吃的到。但草莓塔（店家將之命名為「半糖去冰」）的鮮奶油吃得到紅茶味，與一般相比多了股清新香味，店家的巧思讓甜點吃在客人嘴裡多了一道名叫驚喜的滋味。
▲甜點的名字也相當有創意，圖為煦暖、蕉心。
地址：台北市萬華區德昌街10巷12號
電話：02 2305 5663
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